Kirschrot leuchtet dieser in großen Eichenfässern gereifte Rotwein im Glas, mit einem Bouquet von Johannisbeeren und Veilchen. Sein weicher Geschmack erinnert an Vanillearomen und Pflaumen.

Speisenempfehlung:
Antipasti, Risottovariationen, kurzgebratene Fleischgerichte, Schmorbraten und Gegrilltes.

Serviertemperatur: 18 - 20°C

Traube: Merlot

Alkoholgehalt: 12% Vol

Säuregehalt: 5,4g/ Lite

Restzucker: 3,8g/ Liter

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
 

Rebsorten: 100% Cabernet Franc

Herstellungsort: Veneto

Technische Daten

Alkoholgehalt: 12,00 % vol.

Zuckergehalt: g/l 7

Gesamt-Säuregehalt: g/l 5

DIE WEINBERGE Bodentyp: durch wasserdurchlässigen Ton und Kiesschichten charakterisiertes Schwemmland.

Stockdichte: 4000 Pflanzen/Hektar

Anbauform: hauptsächlich Spalier

Ertrag pro Hektar: durchschnittlich 140 Doppelzentner/ Hektar

IM KELLER

Vinifizierung: Traditionelle Rotweinvinifizierung, wobei ausgewählte Hefen benutzt werden und Gärungstemperaturen sorgfältig gesteuert werden

Reifung: in Stahltanks und Holzfässern

DIE VERKOSTUNG

Organoleptische Merkmale

Farbe: Rubinrot

Aromen: pflanzlich (grüne Paprika, Heu), Vanille und grüner Pfeffer

Am Gaumen: samtig dank dem seidigen Tannin und der niedrigen Säure

Passt gut zum...: kompletten Mahl, aber insbesondere zu gegrilltem Rotfleisch und Quiches

Serviertemperatur: 18-20°C

Empfohlenes Glas: Weites Glas

Bevorzugte Lagen in den Sonnen verwöhnten Hügeln des Gardasees sind die Heimat dieses granatrot leuchtenden Bardolino Classico.
Speisenempfehlung:
Wild und Steaks, zu Pilz- und Kräutergerichte sowie zu jungem Hartkäse.
Bei einer Temperatur von 16 - 18° Grad servieren.

Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara
 

Von den leuchtenden Purpurreflexen bis hin zu den Aromen, die den Gaumen verwöhnen, erinnert alles in diesem Primitivo an die Farbe und den Duft der kleinen rotbeerigen Früchte, die in der Sonne der zauberhaften Region Apulien gereift sind.

Der Primitivo, auch als “Zinfandel” bekannt, ist eine traditionelle Rebsorte der apuliens, die seit jeher nicht nur für die Erzeugung von Rotweinen, sondern auch von gut strukturierten Roséweinen verwendet wird. Der Anbau auf kalk-/lehmhaltigen Böden, die Pflanzdichte von 3500 Pflanzen/Hektar und die geringen Erträge der Weingärten garantieren Früchte von höchster Qualität, aus denen ein leicht aromatischer Wein erzeugt wird, bei dem die würzigen Noten hervorgehoben werden durch einen Ausbau in großen Fässern. Dank der guten Struktur empfehlen wir ihn zu Fleisch und Käse sowie zu Beginn eines reichhaltigen Abendessens.

Der Primitivo von Teatro Latino wird nicht gefiltert und erhält dadurch sein volles Aroma.

Trauben:  Primitivo

Alkohol 13,5 % vol.

Zucker 7 g/l

Gesamtsäure 5,5 g/l

Das Etikett Zeigt traditionellen Rundhäuser aus Trockenmauerwerk, Trulli genannt, die es nur in Mittel- und Südapulien gibt.

Samtig, intensiv, warm und fruchtig mit dem Aroma von Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, die faszinierende Geschichte sonnendurchtränkter Tage auf der Insel Sizilien mit ihren leichten Brisen und Gesängen aus einer anderen Welt.

Von leuchtendem Rubinrot zeigt er elegante blumige und fruchtige Noten, die von der Iris bis zu roten Früchten reichen. Am Gaumen ist er strukturiert, weich und warm; der typische balsamische, leicht würzige Abgang wird abgerundet durch eine Reifung in großen Fässern für höchstens sechs Monate. Zur Erzeugung eines ausgewogenen Weins wird besonderes Augenmerk auf den Reifegrad der Trauben gelegt, die im Südwesten Siziliens auf vorwiegend lehmhaltigen Böden angebaut werden. Hervorragend zu rotem Fleisch.

Trauben: Nero d’Avola

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Zucker: 6 g/l

Gesamtsäure 5,4 g/l

Das Etikett zeigt Polyphem, den wohl furchteinflösendsten Zyclopen der Sizilianischen Mythologie.

Die Abruzzen schenken uns eine wunderbar ausgewogene Rebsorte mit Noten nach Veilchen, roten Früchten, Gewürzen und Tabak sowie gut strukturierte und süffige Weine.

Die Abruzzen, Heimat dieser edlen italienischen Rebsorte, sind das ideale Terroir für die Erzeugung von Früchten von höchster Qualität und hervorragenden Weinen. Unser Montepulciano besticht durch fruchtige Aromen, die abgerundet werden von betörenden würzigen Nuancen, die hervorgehoben werden durch einen kurzen Ausbau in großen Fässern. Dieser strukturierte, weiche und anhaltende Wein ist nicht nur zu traditionellen Lammgerichten oder Schmorbraten, sondern auch zu Gerichten der orientalischen Küche mit süßsauren Anklängen der perfekte Begleiter.

Trauben: Montepulciano

Alkohol 13,5% vol.

Zucker 6 g/l

Gesamtsäure 5,4 g/l

Ein Warzeichen der Abruzzen ist der Krieger von Capestrano ist eines der Symbole des Stolzes. Gefunden wurde er bei der Anlage eines Weinbergs. Heute wird er im Museo Archeologico Nazionale d'Abruzzo in Chieti ausgestellt, er schmückt das Etikett des Montepulciano von Teatro Latino.

Rot wie der Landstrich aus dem er kommt, würzig wie die Düfte der mediterranen Küche, sinnlich wie die Volkstänze: Negroamaro ist der Wein, der Apulien im Herzen trägt.

Die Heimat unseres Negroamaro sind die kalk-/lehmhaltigen Böden Südapuliens; das gesunde Mittelmeerklima, die Spaliererziehung und der geringe Ertrag der Weingärten erlauben die Erzeugung von Trauben von großer Qualität und Konzentration, die dann mit großem Können so vinifiziert werden, dass die Sorteneigenschaften voll zur Geltung kommen. Anschließend reift ein Teil des Weins für nicht mehr als sechs Monate in großen Fässern; das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Wein mit einer faszinierenden frischen Note nach vergorenen Trauben und leichten Anklängen nach Tabak und Kakao. Ein hervorragender Begleiter nicht nur zum klassischen Grillfleisch.

Trauben: Negroamaro

Alkohol 13,5 % vol.

Zucker 5 g/l

Gesamtsäure 5,3 g/l

Das Etikett zeigt die herrliche Kathedrale von Ostuni, die Santa Maria Assunta geweiht ist und 1902 zum Nationaldenkmal erklärt wurde.

“Ireos (Iris) ist eine wilde Blume, die auf den Terrassen unseres
Rosso Veronese wächst und deren lange Wurzeln den Boden vor der
Auswaschung schützen. Es ist ein komplexer und eleganter Wein,
rund und zart, der im Glas mit der wunderschönen violetten Farbe der
gleichnamigen wilden Blume glänzt.“

Familie Bennati

Diese leuchtend rubinrote Rotwein-Cuvée duftet opulent nach Waldbeeren mit einer Spur Wacholder, Tabak und Kaffee. Am Gaumen entfaltet sie sich samtig und komplex. Ireos Soraighe besticht mit geräumigem Duft und elegantem Körper. Er ist 10 - 12 Jahre lagerbar. Zu gebratenem Rindfleisch, speziell zu Lamm ist er besonders zu empfehlen. Außerdem harmoniert er gut mit Pilzgerichten und reifem Käse. 

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon

Herstellungsort: Cazzano di Tramigna in der Provinz Verona

 Alkoholgehalt 13.50 % vol.

Zuckergehalt g/l 4

Gesamt-Säuregehalt g/l 5.5

Der Wein ist einer Milchsäuregärung ausgesetzt

DIE WEINBERGE
Bodentyp: kalkhaltige Ablagerungen unterschiedlicher Farben und Oberflächen reich an Stein und Kalkstein
Stockdichte: 4000 Pflanzen / Hektar
Lage: Hügel mit Terrassierungen
Anbauform: hauptsächlich Pergola Veronese
Weinbau: mechanisiert/manuell
Ertrag pro Hektar: durchschnittlich 100 Doppelzentner pro Hektar

IM WEINKELLER:
Vinifizierung: nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und gekeltert. Danach werden Beeren und Most in Tanks zusammen mit ausgewählten Hefen gefüllt, um die alkoholische Gärung zu starten. Die alkoholische Gärung findet temperaturgesteuert statt (24-25°C), um die fruchtigeren Komponenten der Traubenschale herauszuziehen.

Reifung: 12 Monate lang in Barriques und Fässern

Filtrierung: der Wein wird nur teilweise filtriert, um einen breiteren ausdruck der organoleptischen Merkmale der benutzten Rebsorten zu ermöglichen. Eventuelle, leichte Depots sind ein Beweis der Natürlichkeit des Produktes.

DIE VERKOSTUNG
Organoleptische Merkmale: intensiv rotfarbiger Wein, mit opulenten Düften nach reifen Waldbeeren und leicht würzigen Tabak, Kaffee und Wacholderbeere Noten. Am Gaumen ist er seidig, komplex und elegant dank seiner seidigen Tannine.

Gastronomische Kombinationen: sehr gut mit Rinderbraten und Lammgerichten, sowie Pilzen und reifem Käse.
Serviertemperatur: Den Wein vor der Verkostung mindestens eine Stunde lang atmen lassen und bei 16-18°C zu servieren.
Empfohlenes Glas: Weites Glas

Gadum oder Cazzano ist der Geburtsort der Soraighe-Weine unter den bezaubernden veronesischen Hügeln und stammt aus dem Lateinischen mit der Bedeutung von „Jagdort“. Gadum ist ein Wein von dunkelrubinroter Farbe mit intensiven Noten nach Unterholzfrüchten, später Lakritze und Grünpfeffer. Der Ausbau im Holz und das gute Reifen der Trauben machen ihn am Gaumen samtig und geschmeidig. Die Haftfähigkeit im Mund ist lang und nachhaltig. Er passt sehr gut zu Kalbsbraten, Lammgerichten und Salami. Serviertemperatur: 16-18°C.

Traube: Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14% Vol

Säuregehalt: 6g/ Liter

Restzucker: 5-7g/ Liter
 

Granatrote Reflexe schimmern durch das satte Kirschrot dieses Valpolicella Classico. Nach einer kurzen Reife in großen Eichenfässern begeistert diese bemerkenswert elegante Rotwein-Cuvée mit einem verführerischen Duft nach Mandeln und Vanille. Sie erobert kraftvoll den Gaumen, schmeckt dabei reif und abgerundet. Seine Säure ist fein ausgebildet. Mit Kaninchen, Lamm, Kartoffelgerichten, Rotwein- und Mandelkuchen harmoniert er bestens. Bei einer Temperatur von 16 - 18° Grad servieren.

Traube: Corvina, Rondinella, Molinara

Alkoholgehalt: 12,5% Vol

Säuregehalt: 5,5g/ Liter

Restzucker: 4,5g/ Liter