1 l = 19,93 €
Der strohgelbe, grünlich schimmernde Lugana stammt aus der südöstlichen Seite des Gardasees. Die Trebbiano di Lugana-Trauben bleiben einige Monate auf den eigenen Trestern und kommen dann zur Verfeinerung kurz in Barrique-Fässer. So entsteht ein sehr aromatischer, fruchtig weicher und delikater Weißwein. Er ist zart duftend und würzig zugleich. Der Lugana passt ausgezeichnet zu Risotto, Geflügel, Kalb und Fischgerichten.
„Die frischen Düfte unseres Lugana und seine leichte aber helle Farbe erinnern an die ersten Frühlingstage- wenn die Sonne die frische Brise nach dem langen Winter erwärmt. Ich glaube, das ist sein am meisten geliebtes Merkmal; er ist perfekt für alle Gelegenheiten.“ Paolo Bennati
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Herstellungsort: hügeliges Gebiet an der südöstlichen Küste des Gardasees
Alkoholgehalt 12.50 % vol
Zuckergehalt g/l 5
Gesamt-Säuregehalt g/l 5.5
DIE WEINBERGE:
Bodentyp: Moränenursprung mit mannigfaltiger Mischung von unterschiedlichen Tonttypologien (insbesondere kalkhaltigem Ton, reich an Mineralien).
Stockdichte: durchschnittlich 4600 Pflanzen / Hektar
Anbauform: Spalier und Veroneser Pergola
Weinbau: mechanisch/manuell
Ertrag pro Hektar: durchschnittlich 120 Doppelzentner/Hektar
IM WEINKELLER
Vinifizierung: nach der Lese werden die Trauben durch Luftpressen gekeltert, um die Sanftheit des Verfahrens zu garantieren. Danach wird der Most um 8°C abgekühlt und dekantiert. Ausgewählte Hefesorten werden dem Most hinzugefügt, um die alkoholische Gärung zu starten und auszuführen. Die alkoholische Gärung findet bei gesteuerter Temperatur statt (14-15°C), um alle charakteristischen aromatischen Komponente zu schützen und hervorzuheben.
Reifung: der Wein wird in Stahltanks auf edlen Hefen gereift.
DIE VERKOSTUNG
Wein strohgelber Farbe; er weist eine klare Note von Tropenobst auf (Banane, Honigmelone, Papaya), dann Salbei. Es ist ein Wein guter Struktur und
Mineralität.
Gastronomische Kombinationen: er passt hervorragend zu Fisch und hellen Fleischsorten.
Serviertemperatur: 8-10°C
Empfohlenes Glas: weites Glas
